準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
30分鐘主料
鵪鶉蛋 :
500 輔料
老抽 :
2大勺桂皮 :
適量蔥 :
適量 花椒 :
適量鹽 :
適量茶葉 :
適量 八角 :
適量 姜 :
適量 具體步驟
1.準備好食材,家裡有的大料還可以再加一點我又加了幾個幹辣椒
2.用紗布將調料包起來備用
3.鍋內加入沒過鵪鶉蛋的水,加入兩大勺老抽,適量的鹽,下入料包以及鵪鶉蛋,大火煮開
4.待水開後,撈出鵪鶉蛋,敲碎外殼,小火慢煮20分鐘
5.20分鐘後,關火,盛出放一邊浸泡3個小時左右就可以了
烹飪技巧
湯的鹹淡待水開後可以嘗一下,根據自己的口味適當調整鹽的用量將殼敲碎後,好入味