「家有大廚」風味茄子如何做簡單又美味
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準備時間:
20分鐘 烹飪時間:
20分鐘主料
辣椒 :
60 茄子 :
300 輔料
醋 :
適量蒜 :
適量 澱粉 :
適量鹽 :
適量油 :
適量糖 :
適量 花椒 :
適量 姜 :
適量 具體步驟
1.辣椒洗淨切成絲.
2.新鮮茄子.
3.切成小段.
4.加入澱粉攪拌均勻讓它沾在茄子上.
5.讓澱粉沾在茄子上
6.油加熱,把茄子放在裡面炸至金黃.
7.炸好的茄子備用.
8.鍋加熱,放油.把配料放在鍋裡炸出香味.
9.倒入炸好的茄子.輕炒2分鐘,加入白糖.
10.再倒入辣椒調味.加入一點點醋.
11.出鍋.
烹飪技巧
茄子要切成厚一點的塊,不然炸出來的茄子不脆.