準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
20分鐘主料
紅薯粉 :
50 瘦肉 :
10 輔料
鹽 :
適量 醋 :
適量幹辣椒 :
5個蛋 :
1個油 :
適量 青菜 :
少量生抽 :
適量 具體步驟
1.先把粉泡軟
2.洗乾淨瘦肉和辣椒
3.肉剁碎,辣椒切小段
4.燒開水煮粉
5.辣椒爆香
6.放肉碎
7.把辣椒和肉碎移鍋邊,把青菜微炒一下,加入鹽,生抽,醋,然後全部鏟到煮好的粉上
8.油鍋擺心型模
9.打蛋進去,兩面煎黃
10.把蛋煎黃後,擺在碗表面,是不是很誘人呢?
烹飪技巧
真正的紅薯粉是比較耐煮的,不容易爛,所以要泡一段時間,冷水下鍋煮,煮好後Q滑可口。