誘人的酸辣粉如何做簡單又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

花生 ：50
紅薯粉 ：150
菠菜 ：100
芽菜 ：50
豬肉末 ：100
黃豆 ：50

輔料

花椒粉 ：適量
蔥 ：適量
姜 ：適量
蒜 ：適量
鹽 ：適量
醬油 ：適量
白芝麻 ：適量
油 ：適量
雞精 ：適量
胡椒粉 ：適量
醋 ：適量
香油 ：適量
紅油 ：適量

具體步驟

1.將花生和黃豆炒熟，花生去皮壓碎，芽菜和豬肉末一起炒香備用

2.紅薯粉條在溫水中泡軟

3.將薑末、蒜泥、花椒粉、雞精、胡椒粉、鹽、醬油、醋、香油、紅油攪拌均勻成調味汁備用

4.鍋中燒熱油，下蔥末炒香加清水煮沸，將泡軟的粉條、菠菜放入鍋內煮半分鐘，然後連湯一起盛入碗中

5.將調味汁倒入碗中，撒上花生碎、白芝麻、黃豆、芽菜肉末既香蔥粒即可

烹飪技巧

這碗調味汁要用到的調料很多，每種調料的用量一定要把握好。既然是叫酸辣粉，那調汁兒的關鍵就是要做到酸辣平衡！