美味的蔓越莓貝果如何做簡單又美味

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

美味的蔓越莓貝果休息時間就最喜歡一些特別的。美食製作方法啦，今天做的這道蔓越莓貝果的話就是我研究了幾天，綜合了一下其他。美食製作出來的方法兒。做出來的一道美味他主要的製作方法我都已經寫出來了。那他外觀的話就是屬於圈形的。

主料

水 ：140
鹽 ：5
黃油 ：5
高粉 ：250
乾酵母 ：3
糖 ：8
蔓越莓幹 ：20

輔料

煮貝果的水 ：800

具體步驟

1.準備材料；

2.後油法（主料除黃油以外的材料揉光滑後、再加入黃油揉）將麵糰揉至拓展階段；

3.可以適當配合手揉；

4.稍微摁扁麵糰，放上泡好瀝乾切碎的蔓越莓幹；

5.揉進麵糰中；

6.分成小份，揉光滑後稍微靜置鬆弛5-10min；

7.麵糰整形成長錐形；

8.對接下收口；

9.發酵約半小時；

10.開始煮糖水，水開後放貝果，每面煮30s取出；

11.預熱好的烤箱，200℃、18min。

烹飪技巧

1.煮貝果的糖水放白糖就行，我家裡紅糖吃不完就放的紅糖；2.放在烤盤上發酵的步驟，如果不是不沾烤盤注意要墊油紙或者刷油防粘處理，否則取出煮的時候很容易變形漏氣啊什麼的，轉移的時候可以藉助刮板。