煎牛排放多少油合適

相信很多人都在西餐廳吃過牛排，而且應該特別喜歡吃牛排。牛排十分美味，同時牛排的營養非常豐富，可以補充蛋白質，因此深受大家的喜愛。那麼平時買回來的牛排在煎的時候大概需要放多少油呢？今天就一起來了解一下煎牛排放多少油比較合適，以及煎牛排的方法。

一、煎牛排放多少油合適

其實煎牛排的時候不需要放很多的油，因為本身牛排是不吸油的，如果放太多的話油就會包裹在牛排外面，這樣吃起來的話並不是特別健康，而且口感也不是特別好。所以如果是用固體的黃油的話，那麼只需要硬幣大小的一小塊黃油來煎制牛排就可以了，如果是用食用油的話，也只需要5ml左右。這樣的油量比較小，但是接觸的牛排會更加養生健康。

二、牛排應該怎麼煎

1.直接煎

很多人買回來的牛排喜歡放在水裡沖洗一下，再去煎。其實7進口或者是好一點的牛排是不需要衝洗的，一旦沖洗就會破壞牛排的質地的，因此只需要把它包裝袋拆封後放入鍋中煎就可以了，這樣的牛排吃起來才是原汁原味。

2.四周封邊煎

煎牛排的時候，習慣性的先正面再翻過來煎反面，其實這樣煎法會使牛排當中的汁水被流失。因此應該是四周封邊煎，將牛排豎起來，用夾子夾好，然後轉動牛排，讓牛排四邊煎熟，這樣牛肉的汁水就可以鎖在牛排裡面，再正反面煎，吃起來的口感會非常的好。

3.放黃油

想要牛排好吃的話，其實最好的油，應該選擇黃油。黃油有非常濃郁奶香味，吃起來會使牛排的口感更加豐富一些，而且還有去腥提香的作用。

以上就是關於煎牛排放多少油比較合適的具體告知以及煎牛排的方式方法。所以再好的食物如果沒有好的烹煮方法的話，也會暴殄天物，因此小夥伴如果平時喜歡吃牛排，又喜歡自己在家動手煎牛排的話，一定要按照以上的方法來進行，這樣才會使得牛排變得更加美味，大家都記住了嗎？