你喜歡吃零食嗎?平時看電視的時候你會想要有一點小零食來給你解解饞?平時沒事的時候是不是也想要吃點酸酸甜甜,香甜可口的小零食?那麼這款香甜可口,口味鮮香的南瓜蔓越莓卷就是你的絕佳伴侶,酸甜可口,營養豐富,純綠色食品是你的絕佳之選。
主料
雞蛋 :4個輔料
玉米油 :15ml具體步驟
1.南瓜去皮去瓤,切成薄片放入碗中。
2.放入微波爐中高火叮5分鐘,叮好的南瓜取出,用勺子碾成泥,放涼備用。
3.蛋清放入無水無油的盆中,加入少許白醋。
4.40g的白砂糖分三次放入蛋清中,打發至溼性發泡。
5.蛋黃放入大碗中,取三分之一的南瓜泥,滴入香草精。
6.倒入玉米油和少許的清水。
7.攪拌均勻。
8.篩入低粉。
9.不規則的攪拌,避免麵糊起筋。
10.放入三分之一的蛋清。
11.翻拌均勻。
12.將蛋黃糊倒入剩餘的蛋清中。
13.繼續翻拌均勻。
14.倒入烤盤中。
15.預熱烤箱,上下火170度30分鐘左右。
16.剩餘的南瓜泥放入碗中,加入淡奶油,和剩餘的10g白砂糖。
17.用打蛋器稍微攪打均勻,撒入蔓越莓幹。
18.將奶油南瓜泥抹在已經放置溫熱的蛋糕上。
19.捲起來,放入冰箱中定型。
20.定型好的蛋糕卷可以用線切開。
21.少許的淡奶油、糖珠裝飾。
22.裝飾好了。
23.開吃吧~O(∩_∩)O哈哈~
烤箱設定僅供參考。