主料
龍蝦 :適量輔料
蒜 :適量具體步驟
1.抓著夾子去掉蝦線
2.用牙刷刷頭、腹部
3.清洗乾淨瀝水
4.蔥薑蒜切快~辣椒花椒麻椒備用
5.準備甜麵醬~這個是龍蝦出味的第一個關鍵
6.放入油(多放點)先下蔥薑蒜,炒出香味
7.放入花椒辣椒麻椒出香味,馬上放入甜麵醬(多放點自己拍照沒法弄放入甜麵醬輕輕翻一下馬上放龍蝦,要不就糊了)
8.準備白酒放入勺子 用火機點燃白酒
9.白酒一定要點然後在到入鍋裡,輕輕翻動火苗燃燒,這是給龍蝦去味的一個關鍵
10.加入糖,啤酒,清水以末過龍蝦為準
11.大火收汁,放入香菜,出鍋了
龍蝦一定要清洗乾淨~龍蝦的後面尾巴分成三塊~把中間的輕輕一擰就能抽取一條髒線