香辣龍蝦尾經過處理之後直接將龍蝦的頭給去掉了,烹煮起來會更讓整道菜餚的味道更加入味,還在等什麼呢,快來嚐嚐美味的香辣龍蝦尾吧,香辣的滋味會刺激這麼人們的味蕾,讓人吃了一口還想吃第二口,而且可以幫助開胃,幫助產生熱量!
主料
龍蝦尾 :500輔料
幹辣椒 :適量具體步驟
鍋中燒熱,倒入炒菜油,比平時炒菜用量多一些。熱鍋涼油下入花椒,麻椒,幹辣椒煸炒,火不要太大,小火煸出香味。
煸香後轉中火放入郫縣豆豉醬,我用的是帶辣味的。煸出紅油後,放入蔥薑蒜爆香鍋底。
轉大火,放入龍蝦尾,大火翻炒,烹入點黃酒,翻炒後放入耗油,生抽,鹽,糖爆炒2分鐘左右。
倒入啤酒,約龍蝦尾一半的樣子,轉中小火蓋上蓋燜5分鐘左右。掀開蓋,此時如果湯多就轉大火收湯即可。