在外面經常吃香辣蝦,有一次去問老闆說是怎麼做的。結果老闆說是獨門祕方,還不告訴我。這麼聰明的我,當然自己也可以做得出來了。這不,今天就給大家分享一個家常版的香辣蝦香鍋。味道絕對不比外面賣的差哦。而且自己在家做的分量還很多呢。
主料
蝦 :500輔料
藕 :1節具體步驟
蝦洗淨,去須,背部用刀開邊去沙線,洗淨待用。鍋內做少許油,放入藕片煸炒
蔥薑蒜炸透,下入紅油辣醬、幹辣椒,翻炒出香味燒至六七成熱時
放入蝦,蓋蓋炸約1分鐘,煸至外焦裡嫩
加入豆豉辣醬,繼續煸炒
放入香芹
加入鹽、白糖、醬油、紹酒調味、最後加芝麻,翻炒均勻,裝盤、撒香菜長即可