「自創」香菇雞肉粥如何做簡單又美味

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

大米 ：50

輔料

鹽 ：適量
香菇 ：適量
香油 ：適量
香菜 ：適量
雞肉 ：適量
火腿 ：適量

具體步驟

1.泡米（米的分量由幾人吃，飯量多少決定），泡米的水裡一定要滴幾滴香油，時間是半個小時

2.火腿，熟雞肉切絲

3.香菇切絲

4.把切好的香菇用開水焯一下後浸涼水

5.泡米的時間到了，泡米水千萬別倒，鍋裡倒入燒開的開水，把有泡的米倒入。

6.加入切好的雞肉絲和火腿絲

7.大火繼續攪，別停

8.攪至如圖片狀

9.可以清楚的看到粥變濃稠了。接著加入弄好的香菇絲

10.熬十分鐘，別忘記順時針攪拌，接下來可以放點鹽了

11.放完鹽後可以出鍋咯，出鍋後加入適量的香菜

烹飪技巧

煮粥時加點色拉油，煮成的粥米粒飽滿，色澤鮮亮，同時也讓粥更香，更滑，更醇厚煮粥前先將米用冷水浸泡半個小時，滴入幾滴香油。讓米粒膨脹開先用大火煮開，再轉文火既小火熬煮約30分鐘