雷公根湯怎麼做|雷公根湯的做法

“雷公根又名積雪草，崩大碗。原產於印度，現廣泛分佈於世界熱帶、亞熱帶區，在我國主要分佈於長江以南各省，具有清熱解毒，利溼消腫的功效，據說還可以溶解結石呢。廣東的朋友應該很熟悉。記得小時候經常去路邊挖這野菜回家煲湯或煮水當涼茶喝。想不到來到美國居然還可以在中超市看到這菜，很是意外，後來才知道原來越南人喜歡用它榨汁喝。”

食材明細

• 苦味 （口味）
• 煲 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

雷公根湯的做法步驟

• 1、胡蘿蔔去皮切小塊，馬蹄去皮，洗乾淨。

• 2、雷公根清洗乾淨備用。

• 3、豬骨飛水，沖洗乾淨。

• 4、把馬蹄，胡蘿蔔，蜜棗和豬骨先放入湯鍋，放入適量的水煲1個小時。

• 5、然後放入雷公根繼續煲1個小時即可。（鹽可根據喜好放，我通常都不放鹽）

• 6、此湯清甜好喝，兒子也喝了2碗呢。