香菇肉末煮雷公根怎麼做|香菇肉末煮雷公根的做法

“老太太從地裡扯了一把雷公根回來，冰箱放了兩天，終於又機會煮了。五一在新家，去超市買菜，看到五花肉漂亮買了塊回來。煮過，剁碎，做了兩個菜，蒸絲瓜和煮雷公根，煮肉的湯拿來煮雷公根，再加點肉末香菇，味道倒是很不賴，美中不足的是肉有油，湯也有油，油水多了點，怕長胖啦”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煮 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

香菇肉末煮雷公根的做法步驟

• 1、五花肉洗乾淨，放下鍋開始煮。

• 2、至少煮到肉熟透，煮完肉剩下的湯拿來煮素菜湯很合適。

• 3、雷公根洗乾淨。

• 4、切碎。

• 5、香菇泡軟洗乾淨也切碎。

• 6、備點薑末。

• 7、煮過的五花肉剁碎。我這裡是兩個菜的量，包括香菇姜也是。

• 8、熱鍋，把肉末放下去小火炒出油，放入薑末。

• 9、倒入香菇炒香。這裡後面兵分兩路，一半拿來蒸絲瓜一半拿來煮雷公根。

• 10、加入水。

• 11、放入雷公根，煮開後可以繼續慢煮久點，因為雷公根經煮。

• 12、油水有點多，味道倒也不賴。

小竅門

雷公根儘量切碎點，要不然草一樣如何下嚥。要不然就乾脆不切，煮完扔掉。