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美味的「手工美食」肉餅蒸鹹菜如何做簡單又美味

欄目: 美食菜譜 / 釋出於: / 人氣:2.51W

美味的「手工美食」肉餅蒸鹹菜怎麼做好吃又簡單

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

美味的肉餅蒸鹹菜，做法不僅簡單，而且營養豐富，口感鮮嫩，是一道常見的美味佳餚。其獨特的口感，深受人們的喜愛。選用鹹蛋經過烹飪，不僅賦予了這道美味別具一格的風味，同時增加的人體的食慾感，是一道開胃的美食，令人回味無窮、口齒留香。

主料

豬肉末：580
鹹蛋：3個

輔料

蔥花：10
蠔油：15ml
生抽：10ml
料酒：10ml
鹽：2

具體步驟

美味的「手工美食」肉餅蒸鹹菜怎麼做好吃又簡單第2張

1.準備蔥花和鹹鴨蛋

美味的「手工美食」肉餅蒸鹹菜怎麼做好吃又簡單第3張

2.豬肉末里加入料酒，鹽，生抽和蠔油

美味的「手工美食」肉餅蒸鹹菜怎麼做好吃又簡單第4張

3.按順時針方向攪拌有黏性後再加入少許清水再一次攪拌至黏性

美味的「手工美食」肉餅蒸鹹菜怎麼做好吃又簡單第5張

4.最後加入一半的蔥花攪拌至黏性

美味的「手工美食」肉餅蒸鹹菜怎麼做好吃又簡單第6張

5.拌好的肉末分成每一個60克的肉坯後壓扁

美味的「手工美食」肉餅蒸鹹菜怎麼做好吃又簡單第7張

6.中間加入鹹蛋黃

美味的「手工美食」肉餅蒸鹹菜怎麼做好吃又簡單第8張

7.冷水上鍋蒸熟後熄火（約十分鐘）

8.撒上蔥花後上桌

烹飪技巧

1.豬肉末要手工剁的口感最佳2.鹹蛋黃也有鹹味，調豬肉末的時候適當偏淡一些。3.豬肉末一定要攪拌有黏性才會有鮮嫩的口感

Tags：肉餅好吃肉餅蒸鹹菜美味美食鹹菜

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