「自制」鹹肉小餅如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 把麵粉和澱粉(不用太多,按比例3:1)混合;

2. 再倒進少量的溫水攪拌,和成麵糰就可以了,先擺在一邊;

3. 把瘦肉剁成碎肉,再加入鹽,生粉,花雕酒,胡椒粉,攪拌好.

4. 準備一塊板子,在上面撒上一些麵粉,把和好的麵糰用面杆滾薄,就成了一張大圓;

5. 把做好的碎肉均勻的鋪在滾開的麵餅上,然後捲起來,就成了長條,再把長條像卷圓圈那樣卷好,壓扁;

6. 把壓扁的面再用手搓好,目的是使碎肉分佈均勻;

7. 把搓好的面推成長條,平均分成數份,把分好的面挪成長條,然後想卷圓圈的卷好,再壓扁;

8. 開鍋下油,把壓扁的面放下去,小火慢炸至金黃,就可以上碟.