「自制」肉碎蛋角蘿蔔絲湯如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

雞蛋 ：3個
白蘿蔔 ：半個

輔料

蔥花 ：少許
青辣椒 ：半個
豬肉末 ：適量
鹽 ：適量
玉米油 ：適量

具體步驟

1.雞蛋3個，青辣椒半條，切碎醃好的肉末

2.蘿蔔切成絲狀，放小鍋裡備用

3.雞蛋打入盤裡，用打蛋器攪拌備用

4.鍋熱後加油，裝一湯勺蛋液落鍋，煎至半熟

5.一勺子肉末加到一邊，因為要把蛋折一半過來，折的時候要注意，蛋有一定硬度才能折，全是蛋液的話會做不成。

6.成功翻折成蛋角。

7.用鏟子按下週邊，使它粘緊。

8.全部蛋角煎到金黃色。備用

9.加水入小鍋裡，蘿蔔絲煮軟身，這個時候可以加入調味料。

10.把所有的蛋角加入到小鍋中，注意加的時候要稱井字的排放這樣受熱均勻。加蓋煮熟為止。注意水開的時候以防溢位來。

11.吃的時候撒上辣椒絲和蔥末就可以。一碗美味又健康的蛋角蘿蔔絲湯就OK了。

烹飪技巧

蛋液加點點生粉去調，可以使蛋角結實一點；加入肉末翻折的時候一定要小心，以免底穿洞，所以一定要看到蛋有一定的熟度才去翻折；蛋角加入到蘿蔔絲中煮開的時候要注意，水很容易會溢位來的，留意著就行。