![「自制」鹹魚炒餅怎麼做好吃又簡單]( "「自制」鹹魚炒餅怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
無 烹飪時間:
30分鐘主料
玉米碴餅 ：
2塊（約針魚 ：
3條（約150g）芹菜莖 ：
2根幹
辣椒 ：
3只鹽 ：
1茶匙（5g）雞精 ：
1/2茶匙（3g）生抽 ：
1茶匙（5ml）油 ：
500ml（實耗20ml） 輔料
具體步驟
1. 玉米餅切適口小塊。針魚洗淨切小塊，用鹽醃15分鐘入味。芹菜莖斜切小段。
2. 中火加熱油鍋，將玉米餅條炸成金黃色、表面酥脆，撈出瀝乾油分。
3. 改大火繼續加熱油鍋，將醃好的針魚塊入油鍋內炸酥，撈出瀝乾油分。
4. 大火加熱淨炒鍋，放入油（1湯匙，15ml）。先放入幹辣椒，再將炸好的玉米餅及針魚，一起入鍋翻炒3分鐘。
5. 放入芹菜莖小段，調入鹽、生抽和雞精炒勻即可。
千里飄香谷
