主料
梅乾菜 :50g輔料
具體步驟
1. 把豬肉的肉皮刮洗乾淨,放入冷水鍋中,上火煮至八成熟,撈出用淨布擦去肉皮上的水分,趁熱抹上醬油。
2. 鍋上火,倒入清油,燒至八成熱,將五花肉皮朝下放入鍋中炸至深紅色,撈出晾晾,皮朝下放在砧板上,切成7釐米長、0.5釐米的厚片。
3. 將泡好的蓮子捲入肉片,朝下整齊地碼在碗內.
4. 糯米用適量水電飯鍋煮熟,梅乾菜切末加入適量生抽醬油雞精白糖調味.和糯米飯一起趁熱拌勻
5. 拌好的梅菜飯均勻蓋在肉捲上,放入美的蒸霸內足水高火微波爐約30分鐘至肉軟爛,取出扣在盤子裡即可。