板栗和紅薯基本上可以說是屬於同一型別的食物。在食物相剋的原理上好像並不存在衝突。所以平常如果想將板栗和紅薯放在一起吃的話的，應該是沒有問題的。兩者都是富含澱粉的食物很多時候兩者可能更多時候是提味的。那麼這兩者在一起到底可以怎麼用呢？
一、板栗和紅薯能煮嗎
理論上來說，板栗和紅薯這兩種食物，從食物屬性上來看，屬同性食物，並沒有什麼相剋現象，所以是可以一起吃的。而且，秋冬季板栗和紅薯一起煮，如板栗紅薯粥、番薯栗子糖水等，進補效用加倍。
但是，由於板栗和紅薯澱粉含量都很高，屬於難消化食物，所以，兩者切忌大量同食，那會更容易引起消化不良的。板栗一天吃的量不宜超過10顆，紅薯一天吃一個足以，兩者同時吃的話，量最好都相應減半。
板栗的澱粉含量：幹板栗的碳水化合物達77%,與糧穀類的75%相當，鮮板栗也有40%之多。
紅薯的澱粉含量：紅薯塊根中澱粉含量佔鮮重的15%—26%，高的可達33%。
二、板栗和紅薯一起煮的做法大全
1.栗子紅薯粥
食材：糯米50g，紅薯1個，板栗12個，小米30g，元貞糖適量
做法：
（1）準備好所有的食材。糯米和小米用清水洗淨浸泡15分鐘。
（2）沙鍋中水燒開倒入糯米和小米。
（3）大火煮開，小火熬至15分鐘。
（4）栗子洗淨浸泡備用。紅薯去皮切塊也用清水浸泡備用。
（5）米粥煮上15分鐘後，糯米微爛。把栗子倒入繼續。
（6）加蓋小火繼續煮上15分鐘。
（7）然後再倒入紅薯繼續。直到栗子紅薯都熟透，粥稠米爛關火，可加點白糖食用。
點評：板栗紅薯粥味道甘甜，香氣誘人是生活中人們最喜歡吃的養生粥，它的主要食材是板栗和紅薯以及大米或糯米，有時還會加入一些小米和其他粥類食材，做好以後的板栗紅薯粥，營養豐富保健功效十分出色。
板栗紅薯粥的功效：
（1）補脾益氣：板栗紅薯粥最主要的功效就是補脾益氣，它使用的食材板栗能健脾益胃提高腸胃功能，他與紅薯和大米一起煮成粥以後，會讓碳水化合物的含量明顯增加，能為人體補充較多的熱能，而且能加快人體內脂肪的代謝，可以在保證人體營養供應的同時起到補脾益氣的重要功效。
（2）保護心血管:板栗紅薯粥中含有一定數量的不飽和脂肪酸和多種維生素與礦物質，這些物質被人體吸收以後，都能延緩血管衰老，增加血管彈性，也能促進血液迴圈，而且板栗紅薯粥中還含有一些天然的膠質，它能促進人體膽固醇與毒素的排出，對人類心血管有明顯保護作用。
2.紅薯板栗糖水
食材：紅薯300克，板栗180克，冰糖適量
做法：
（1）板栗洗淨。用刀在上面劃一道小口。
（2）放入鍋中煮五分鐘，時間不用太長，這樣為了好剝皮。
（3）乘熱將板栗剝皮，涼了不好剝。
（4）紅薯一個洗淨去皮按自己喜好切塊。
（5）鍋中放水先將板栗煮十分鐘，再放入紅薯，煮三十分。
（6）然後放適量冰糖調味，再大火煮五分鐘即可。
點評：番薯栗子糖水很多人都喜歡喝，尤其現在秋冬季節，天氣微涼，喝一碗熱熱的番薯糖水，微辣的甜蜜讓人透心暖。除了一般的番薯糖水，喜歡嘗新鮮的人還可以在裡面加芋頭、淮山、南瓜、雪耳等溫潤的食材。此甜品可益氣健脾，厚補胃腸，抗衰防老。
板栗和紅薯能煮嗎？綜上所述，板栗和紅薯不僅能煮，能煮的方式還不少呢。紅薯和板栗雖然性質上是差不多的，但是的兩個的味道是完全不一樣的，有時候發揮的作用也是不一樣的哦。板栗和紅薯做出來的食物也是非常的美味的哦。你學會了嗎？
千里飄香谷
