美味乳酪焗紅薯如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 紅薯洗淨，對半剖開。

2. 放入蒸鍋中蒸10分鐘左右，至紅薯熟透變軟。

3. 用勺子將紅薯瓤挖出，注意靠近果皮的地方要留出半釐米厚的果肉，剩下的紅薯殼待用。

4. 在紅薯泥中加入黃油、蛋黃，攪拌均勻；

5. 將攪拌均勻的紅薯泥乘入紅薯殼中，填滿、抹平。

6. 乳酪切絲，均勻地鋪在紅薯上。

7. 將紅薯放入烤盤上。

8. 烤箱預熱好，190度，中層，烤15分鐘左右，至乳酪融化變色即可。

烹飪技巧

我用的是黃心紅薯，蒸熟後比較稀軟，也很甜，所以，我就沒有再放白糖或加牛奶。如果紅薯是面面的那種，會比較幹，可以適當放些淡奶油或牛奶。