自制紅燒冬瓜如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 冬瓜切塊 蔥花備用

2. 熱鍋倒油 掌握不好火候的 倒好油後 火關小一點 油五分熱就可以放冬瓜 煎至兩面微黃

3. 把冬瓜扒到一邊 在鍋裡有油的地方 放白糖炒糖色（其實冰糖也不錯 一般我做肉菜炒糖色用 素菜我覺得白糖就夠用 呵呵如果白糖用完了 冰糖也可以）火要小一些以免把糖炒糊

4. 炒好糖色 把冬瓜翻炒均勻 這時火可以大一些 （我家是天然氣 大小火還方便 如果是電磁爐要注意調節火的大小）放放老抽和生抽 耗油炒均顏色

5. 加小半碗熱水 蓋蓋 悶五分鐘

6. 差不多五分鐘 放鹽 放雞精大火收汁

7. 最後點幾滴香油 （沒有的也可以忽略）一定不能多 不然就香油味太重啦 放蔥花就成了 實在對不住各位 老公到家就開吃了 沒來得及拍裝拍裝盤照 o(∩_∩)o但味兒錯不了！