紅燒海米冬瓜如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 準備好所有的食材。

2. 大海米用清水浸泡備用。

3. 冬瓜去皮切大塊。

4. 炒鍋倒油爆香蔥姜。

5. 倒入冬瓜翻炒均勻。

6. 再放入大海米翻炒。

7. 加入蠔油，糖。

8. 在加入醬油。

9. 加入料酒。

10. 在加入適量的清水大火煮開，中火燉煮30分鐘，加入適量的鹽。

11. 冬瓜瓜變透明，湯汁快乾，用水澱粉勾薄芡，翻炒均勻即好。

烹飪技巧

冬瓜塊可切得大一些，這樣才不會燒爛影響美觀。鹽要適可而加，蠔油和海米都有鹹味。最後的水澱粉不用很多，勾薄芡就好。