準備時間:
無 烹飪時間:
30分鐘主料
茄子 :
500公克豬絞肉 :
100公克蔥 :
1根咖哩粉 :
1大匙 輔料
姜 :
20公克蒜頭 :
3瓣 辣椒 :
1根酒 :
2大匙 醬油 :
3大匙糖 :
1大匙 具體步驟
1. 茄子切5公分左右長段狀,放入油鍋中油炸2分鐘,取出後瀝乾油份。
2. 將蔥、姜、蒜頭、辣椒全部切成細末備用。
3. 鍋內放入兩大匙油,爆香作法2的香辛料,再放入豬絞肉拌炒,最後將所有調味料放入煮開。
4. 將作法1炸過的茄子放入鍋中拌炒均勻,盛入盤中後即可食用。