冬瓜製作也是一種美味圖解|名不副實紅燒熊掌

紅燒熊掌，別誤會，這可不是真的熊掌，是將冬瓜弄成熊掌的形狀，然後再將中間掏空加入一些五花肉，讓這道菜的味道富有層次感。各位感興趣的小姐妹可以跟著做做看呀，用來請客吃飯備有面子~

主料

輔料

詳細步驟：

第一步

將冬瓜雕刻成熊掌的樣子

第二步

用老抽上色

第三步

在肉餡放入蔥姜水、胡椒粉、料酒、澱粉拌勻後在冬瓜內側抹上一層澱粉再將肉餡放入，然後再抹上一層澱粉

第四步

放在漏勺上，放入鍋中油炸

第五步

將冬瓜放入碗中後加入料酒、蔥姜水、老抽、鹽、糖以及肉湯放入鍋中蒸十五分鐘

第六步

蒸好後襬盤

第七步

鍋中加水放生粉、老抽勾芡

第八步

將料汁淋在熊掌上即可