主料
五花肉 :一斤輔料
草果 :適量具體步驟
1、將小土豆去皮,新土豆的皮很容易去掉
2、五花肉切成小塊
3、將切好的五花肉放入冷水中燒開氽燙
4、將氽燙好的五花肉撈出備用
5、鍋內倒油後放入冰糖熬糖色
6、冰糖熬至金黃色即可
7、將氽燙好的五花肉倒入糖色中
8、快速翻炒至五花肉上色
9、上色好的五花肉中依次倒入腐乳汁,紅燒汁,料酒和醋
10、調料倒好後放入小土豆
11、翻炒後放入草果,八角紅椒幹
12、將所有食材盛出放入煲內
13、加一碗水後蓋上蓋子
14、中火煮開後改小火慢燉
15、燉至土豆爛熟即可