主料
羊肉 :1000輔料
鹽 :適量具體步驟
1.羊肉買好,請賣羊肉的斬好塊,
2.拿回家清洗一下,
3.用一白蘿蔔對切開
4.對切開
5.下鍋
6.下羊肉塊
7.一起汆水,
8.然後撈出白蘿蔔丟棄,再衝洗一下羊肉,去血水、去羶
9.大蔥、老薑
10.羊肉濾幹,放入電高壓鍋內,放入大蔥、老薑、調料,
11.倒入生抽、老抽
12.倒入料酒
13.拌勻
14.用電高壓鍋燜煮
15.西蘭花
16.切小朵
17.水燒開下鹽、素油
18.將西蘭花小朵汆熟
19.放在盤子上做圍邊
20.將燒好的羊肉
21.裝入盤子中即可
濃攸赤醬、紅綠相間、鮮香而不肥膩、味道好極了用西蘭花來點綴,既好看還起到了葷素搭配,營養均衡的作用。羊肉和白蘿蔔一起汆水時必須是用涼水開始燒哦用電高壓鍋來燜煮,不用加水,也很快就可以燒酥了,設定好以後基本就不用操心。很方便