燒餅的製作方法

燒餅夾肉的燒餅怎麼做，說到燒餅，應該是大部分人喜歡吃的美食，小編也是其中之一呢。燒餅是高熱量的東西，高血脂的人可要少吃哦，人呀，最難拒絕的是美食，今天小編教你燒餅的製作方法，可以按照自己的口味來，健康食用。

燒餅的製作方法

一、千層燒餅

材料

面1斤，小蘇打2錢。，麻醬，小茴香面少許，花椒面少許，鹽少許，糖少許，白芝麻，水，食用油。

做法

1、面加上小蘇打，用水活好後醒5分鐘就成。(注意，面要活的軟，滋潤。醒的時候不要蓋蓋)

2、麻醬加入小茴香面，花椒麵，後用油攪拌均勻(注意不要用水)

3、將面按扁，擀圓後拉伸，抹上麻醬，然後一邊卷一邊繼續拉，越薄層越多哦!

4、卷好後揪成小劑子，把劑子兩邊捏到一起，按扁

5、倒一碗水放入一點糖，把糖水抹在我們半成品的面上然後沾上芝麻(這樣可以保證芝麻不掉哦!)

6、現在，拿出你的寶貝平底鍋!把燒餅放進去，烙上4分鐘，然後反面再來4分鐘(這時鍋要蓋蓋子!)香噴噴的大燒餅出爐啦!

二、麻醬燒餅

材料

麵粉300克，酵母5克，溫水適量，芝麻醬45毫升，鹽10克，糖8克，醬油15毫升，香油15毫升，芝麻100克

做法

1.用約100ml左右的溫水將酵母粉化開，然後在麵粉中放入鹽拌勻，一邊倒在麵粉中一邊用筷子攪拌，直到麵粉開始結塊後改用手搓揉，如果麵粉無法成團還要慢慢加入清水，直到麵糰揉的均勻光滑，然後蓋上溼布放在溫暖的地方發酵1小時;

2.麵糰發酵的同時準備芝麻醬：將芝麻醬、白糖、醬油混合均勻，然後慢慢加入溫水攪拌，直到芝麻醬稀釋沒有結塊現象，用筷子挑起來能緩慢的留下即可;

3.麵糰充分發酵後，用手搓揉均勻，砧板上撒上薄粉，將麵糰擀成半釐米厚的大餅;

4.在麵餅上淋上香油用手抹勻，然後淋上芝麻醬用勺子塗抹均勻;

5.拉住麵餅的一端一邊拉伸，一邊慢慢捲起，最後捲成長條狀，切成3-4釐米長的劑子。此時將烤箱上下火開啟預熱到180度;

6.揪住劑子的兩端往裡對摺，也就是將露在外面的麻醬儘量藏在白麵裡，揉圓後輕輕按扁，刷上一層蛋液後沾上芝麻。放入烤箱中，用180度上下火烘烤15-20分鐘，直到兩面金黃即可;

看完小編分享的燒餅的製作方法，是不是有點迫不及待地想動手做起來了呢。所以，在休閒的週末，大家不妨準備好做燒餅的材料，動起手來，自己動手，豐衣足食哦，是不是想到做好的燒餅，口水都出來了呢！希望小編的分享能幫助到你哦。