肉燒餅的製作方法

童年是我們每個人最難忘的時光，而童年時期的那些小吃就更是我們心中無法代替的回憶。還記得那時街邊巷口不停叫賣的肉燒餅嗎？濃香的肉汁兒夾雜著蔥花兒，還有那餅面上脆香的芝麻粒兒，讓人回味無窮。現在就讓小編給你分享肉燒餅的製作方法，讓你想起童年味道。

肉燒餅的製作方法

1、做法一

水加油和水油麵，餃子面軟硬度就好，和好待用。油燒熱澆在一部分面上，燙成油酥。肉餡加油，蔥末，鹽，雞精，五香粉，生抽，香油調味。將水油麵擀開，將油酥均勻的塗抹在上面，然後捲起來。被卷好的面，切成小段，然後擀成麵皮。擀好的麵皮包肉餡，和包包子差不多。包好的燒餅壓扁，然後在光滑的一面蘸芝麻。做好的燒餅放入烤箱，上下火調到220度20分鐘即可

2、做法二

把面和成烙餅面，軟一點!五花肉和大蔥做成陷料!.做半碗油酥把面趕平，像烙餅一樣，撒上鹽和五香粉，倒上油酥!卷好分成大小几個麵糰趕皮把餡兒包好，趕成餅，沾上芝麻!熱鍋放油，把沾好的餅放上!小火煎，和烙餅一樣!.等兩面煎黃，燒餅鼓起來了，就熟了

3、做法三

溫水內加入酵母攪勻,分幾次倒入麵粉中揉成“三光”麵糰。放溫暖處發酵成原來的兩倍大。再次揉勻面團。揉好後表面塗食用油防粘。分成60克的小劑子。包入肉餡和蔥花。放入鋪了油布的烤盤壓扁(壓扁時手上沾水往四周推開)，表面沾水撒熟的白芝麻。二次餳發10分鐘。箱180度預熱，中層烤10分鐘轉230度再烤10分鐘即可。外酥裡軟。

4、做法四

肥瘦肉剁成泥裝入大碗中。加鹽和胡椒粉朝一個方向拌勻。加入切碎的小蔥拌勻，分成均勻的8小份。酵母溶於水中，慢慢倒入麵粉盆中，邊倒邊攪拌，最後揉成光滑的麵糰，蓋保鮮膜，發至兩倍大。取出揉勻後搓成長條。分成8個小劑子。將小劑子擀成圓形略厚的面片。取一份肉餡放在面片中間。儘量把多餘的面擠到上面，使下面的皮比較薄。表面捏平。放面板上，用擀麵仗擀成一面薄一面厚的餅。將薄的一面朝上，表面刷一層水。13、刷水的那一面沾滿芝麻，表面用筷子頭戳6個小洞。放入灑了麵粉的烤盤，靜置15分鐘，烤箱預熱220度。將烤盤送入預熱好的烤箱中層，上下火調至200度，烤約20分鐘。

看完上面肉燒餅的製作方法後，是不是已經勾起了你的饞蟲，你是不是已經迫不及待地想要動手試上一試了呢？還等什麼，健康美味而製作方法簡單的肉燒餅，老少皆宜，既可作早餐，也可作點心，快快根據上面的方法去製作吧。