準備時間:
20分鐘 烹飪時間:
60分鐘主料
五花肉 :
兩條 輔料
燒滷大王 :
一小袋 冰糖 :
適量生抽 :
適量 具體步驟
1、五花肉洗淨切成小丁;
2、鍋裡放一小勺油燒至微微熱,放入冰糖翻炒,至冰糖完全融化;
3、將肉丁倒入翻炒,使之均勻的裹上糖漿;
4、摻入適量的開水,加生抽,燒滷調味包;
5、蓋上鍋蓋,小火燜40分鐘左右至汁收幹即可。
烹飪技巧
1、五花肉不能切太小的丁,因為肉遇熱後要收縮; 2、炒冰糖的時候火一定不能開大,否則會炒糊的哈; 3、燜肉的水一定要摻開水,不能用涼水,否則肉遇冷水收縮後會老; 4、最後收幹水分的幾分鐘要看好火,不能太乾,否則會糊鍋的哦!