小編的早飯經常是一個包子加一杯小米粥。不知道大家的早飯和小編一樣不一樣呢！今天小編吃的是巨好吃醬肉包了，裡邊的肉粒顆顆分明，整粒整粒的大肉快，醬香味濃烈，口齒留香。今天就介紹給大家。為我們的早餐動起來。
主料
麵粉 ：500輔料
蔥薑末 ：適量具體步驟
新鮮的豬前腿肉洗淨切成大塊放入鍋中加水煮20分鐘左右去除血沫；煮好的肉撈出，用溫水沖洗乾淨，去皮，切成1釐米見方的小塊兒
鍋中放油燒熱，下肉丁煸炒至全部變色,加料酒翻炒幾下；香蔥去掉蔥葉部分只留蔥白切碎，和薑末一起下入鍋中翻炒出香味；加入甜麵醬和老抽翻炒均勻；
開水加入到鍋中沒過肉丁，加入八角；大火燒開後轉小火燉40分鐘，至肉軟爛；
燉好的肉丁收汁盛出備用；燉肉的時候我們來和麵，取香雪雪花粉300克放入盆中；180克溫水（不要超過40度）加入3克酵母溶化，把酵母水倒入麵粉中，攪拌成大片的面片；
把面揉成光滑的麵糰，做到盆光面光手光，蓋保鮮膜放到溫暖的地方發酵至2倍大；取出發酵好的麵糰，排氣，揉光滑，搓成長條，分成12個劑子；
在劑子上撒點麵粉，按扁，擀成中間厚四周薄的麵皮；放上醬好的肉丁；
包成包子，放到蒸鍋裡，蓋上鍋蓋，靜置20分鐘，進行第二次發酵；20分鐘後開火，先大火至水開，上氣後轉中小火15分鐘，關火，5分鐘後開啟鍋蓋
醬肉包子，最好吃的就是醬香味，可是也不能多加，多了就奪了肉的鮮香味了。肉餡打多，一次用不完的，可以放到食品袋裡放進冰箱冷凍。下次要用時提前拿到冷藏室化凍。比如說明天下午要用，就今天晚上化凍。化凍過的肉餡一次要用完，用不完的就不要再凍了。包好的包子一定要靜置，讓面從新餳發，不然蒸出來的包子會不蓬鬆。夏天時間短些，冬天時間長些，包子體積增大，用手輕輕的壓一下，凹痕能很快恢復就是可以蒸的狀態了！
千里飄香谷
