誘人的番茄醬做法如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

選購新鮮且紅熟的番茄回家後洗淨，用涼開水沖洗一下瀝乾。

然後用刀切除番茄蒂部，再剖開成數瓣，去皮去瓤子。

接下來把這種番茄肉放在潔淨的面盆內，用經過消毒的器具搗碎，然後放入不鏽鋼鍋裡，用旺火煮沸（要邊煮邊攪拌，以免粘焦）。

當水分蒸發後加入適量精鹽（一般1公斤番茄配放2O至25克精鹽），再用文火將其蒸煮成糊狀。離火後要立刻將這種熱番茄醬裝入經過蒸煮、消毒並能耐高溫的小口容器內，裝盛滿後擰上蓋子，最後再包上一層塑料紙，並用繩紮緊，置放於室內的通風陰涼處。