誘人的醬燜茄子如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. ）茄子去蒂洗淨，兩切成斜剞花刀，，蔥切豆瓣狀，薑絲切末，蒜切片。

2. 勺內放油，燒六七成熱，下入茄子炸透，倒出瀝油。

3. 勺內放少許底油，燒熱，用蔥、姜熗鍋，放入豆瓣醬略炒，加湯、鹽、糖和炸好茄子，燒開後用小火燜爛，再放味精、蒜片，汁濃後用溼澱粉勾芡，加明油，裝盤即好。

4. 貼士：湯汁少時，要勤晃勺，防止糊勺底。