準備時間:
2小時 烹飪時間:
30分鐘主料
高粉 :
250水 :
130 雞蛋 :
1個 輔料
玉米油 :
28糖 :
28酵母 :
4鹽 :
2冬瓜醬 :
適量 具體步驟
1.麵粉加所有材料揉成團,醒15分鐘,揉出手套膜。
2.發酵成二倍大。
3.這是我做冬瓜茶濾出來的冬瓜渣,已經沒有啥水份了,本身也很甜的。不用做任何處理。
4.發酵好的麵糰分成小劑子,醒上20分鐘取。
5.取一小劑子,包上冬瓜餡
6.收口向下碼入烤盤。
7.在烤箱內,二次發酵成二倍大,刷上蛋液,灑上芝麻。烤箱底部放一碗熱水。
8.入烤箱180度烤17分鐘
烹飪技巧
烘焙時間和溫度請根據自家情況自行調節。