自制香軟小籠包如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時

香軟小籠包的做法還是跟賣早餐的老闆娘學的，我們都是地道的北方人，都特別喜歡吃包子餃子，兒子更是喜歡吃包子，幾乎隔一天做一次包子，香軟小籠包的特色就是又好吃又精緻，讓人非常的又食慾，小籠包餡料的調製很重要,下面講解一下。

主料

中筋麵粉 ：400

輔料

油 ：適量
糖 ：16
豬肉 ：1塊
鹽 ：適量
雞蛋 ：1個
牛奶 ：200
酵母 ：3
蔥花 ：適量

具體步驟

1.所有的食材除肉和蔥花外，全部放入麵包桶

2.設定發酵檔發酵好

3.繼續設定一個發麵檔，排氣

4.繼續發麵至兩倍大

5.豬肉加入蔥花和鹽調和均勻

6.發酵好的額面團放在案板上

7.切成小劑子

8.用手稍微壓扁 後，把肉餡放在中間，用筷子稍微壓緊

9.包起來，放在蒸架上，大火蒸熟

10.熱騰騰的包子出鍋了。

烹飪技巧

1、這次嘗試了用麵包機進行排氣二發，效果還不錯哦。2、經過二發的麵糰包好了之後就可以省略再次發酵的程式了。