口感飽滿的美味茄子如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

長茄子 ：300

輔料

郫縣豆瓣醬 ：3勺
雞精 ：適量
鹽 ：適量
紅辣椒 ：3個
白菜 ：3片
生抽 ：適量
油 ：適量
金針菇 ：100

具體步驟

1.洗乾淨白菜葉子

2.洗乾淨金針菇

3.切碎辣椒、白菜、金針菇

4.把蔥切碎

5.茄子洗乾淨，先切成兩半，然後用刀在茄子上劃上幾條，以便更好進味，再每半切成三段

6.倒油入鍋中，等油熱了，再把茄子放入炸，放少許鹽，再放點生抽，茄子炸的更香，炸到茄子像圖片中的即可，把茄子倒入碗中，油另外拿東西裝，剩少許油鍋中

7.先把這個放入鍋中炸香

8.把金針菇放入鍋中炒

9.把黃牙白的葉子放入鍋中炒2分鐘

10.把茄子倒入鍋中，放點水煮一下，3分鐘左右，放鹽、雞精

11.先把茄子到入碗中

12.再把鍋裡的倒在茄子上面，晒上蔥花，就可以慢慢享受了

烹飪技巧

記得炸茄子的時候，不要大火哦，以免糊了，油要多放點。炒配料的時候記得炒得很香的時候，菜可以放茄子，不然味道肯定不好哦。記得一定要放郫縣豆瓣哦。