主料
輔料
具體步驟
1.豬肉、蔥、姜一起剁餡
2.加入味精、醬油、香油、花生油、鹽拌勻
3.豇豆切碎倒入餡中拌勻
4.茄子洗淨去皮並切成三塊,每塊切四片,且底部相連,將肉餡夾入茄子中
5.開鍋後蒸20分鐘
6.出鍋即可食用
烹飪技巧
蒸時一定要足夠時間,筷子一夾茄子即爛為好。