口感飽滿的糖醋蜜肉如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時

主料

豬柳肉 ：300
蜂蜜 ：50
醋 ：15

輔料

生粉 ：適量
生抽 ：1小勺
料酒 ：1大勺
蛋黃 ：1個
香油 ：適量
姜粉 ：1/2小勺
蒜頭 ：2粒
水澱粉 ：1大勺
植物油 ：適量
鹽 ：適量
薑片 ：2片
白芝麻 ：適量

具體步驟

1.豬柳瘦肉切成大片，用姜粉、生粉、生抽、鹽、料酒、蛋黃攪拌均勻，放置20分鐘，使之入味。

2.蒜頭、薑片切成細末。

3.入味的肉片沾上生粉，入油鍋炸到表面金黃後撈出瀝油。

4.鍋留底油，入蒜末、薑末炒出香味。

5.放入炸好的肉片翻炒，再加入醋、蜜蜂炒勻，用水澱粉勾薄欠，淋入香油即可盛盤，最後撒上芝麻。

烹飪技巧

炸肉片的時候油溫不要過高，大約七成熱即可，否則會將肉片炸糊。