美味的蛋黃鮮蝦豆腐如何做簡單又美味

蛋黃鮮蝦豆腐，這是一道非常有特色的菜系，菜如其名，其實就是採用蛋黃，鮮蝦和豆腐一起製作而成，豆腐是這道菜的主料，吃起來的口感非常的嫩滑，而且鮮嫩十足，加上蛋黃和鮮蝦的輔佐，讓這道菜非常的美味，讓人很難抵擋誘惑，做法也是很簡單，適合在家裡做。

主料

輔料

具體步驟

準備材料。香蔥洗淨切蔥花，鮮蝦去殼去蝦線，洗淨備用。內酯豆腐先撕去正面的包裝膜，反扣在盤中。

將包裝盒的四角斜著切掉，用刀背在盒上輕輕的敲幾下，就可以輕鬆的將豆腐扣下。

在豆腐上撒少許的鹽，醃製一下，控幹水份。

鹹蛋黃放入碗裡，撒上白胡椒碎、淋入香油。

倒入味啉（料酒）去掉鹹蛋黃的腥味。

用勺子壓碎。放入蝦仁，拌勻，裹上鹹蛋黃糊。將蝦仁擺在豆腐上，放入鹹蛋黃糊。

包上保鮮膜。防止蒸的過程中，進入水蒸汽，而影響口感。

美的蒸汽爐接通電源，水盒裝滿純淨水安裝好。把盤子放入蒸架上。

蝦和豆腐都很容易熟，選擇選單1---蒸蛋鍵。15分鐘。

時間到後，開啟爐門的時候要小心蒸汽高溫受傷，爐門保持開啟的狀態5分鐘以上。

去掉保鮮膜，撒上蔥花，就可以享用美味了。