關於薺菜烘蛋（附薺菜保鮮法）的知識

“薺菜不僅味美可口，而且營養豐富，含有蛋白質、脂肪、膳食纖維，薺菜所含的蛋白質、鈣、維生素C尤多，鈣含量超過豆腐，胡蘿蔔素含量與胡蘿蔔相仿。薺菜為野菜中味最鮮美者，是因為它富含氨基酸...

“皮薄餡大，香。”食材明細主料薺薺菜（(冷凍的)適量）麵粉（適量）雞蛋（六個）輔料純淨水（(溫水40度以下)適量）調料食用油（適量）鹽（少許）雞精（少許）清淡（口味）其他（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）薺薺菜雞蛋餡餅的做...

食材明細主料薺菜（500g）豬肉（400）水餃皮（300g）輔料醬油（2勺）鹽（1勺）料酒（1勺）蝦皮味精（1勺）雞蛋（1個）香油（適量）鹹香（口味）煮（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）薺菜鮮肉水餃的做法步驟1、新鮮薺菜摘淨，用清水洗淨備用2...

“春天來了，萬物復甦，雖然空氣裡還是有些寒意，郊區野地裡已經是點點綠意，一株株一片片的野菜爭先恐後的鑽出地面，生意盎然。休息日，正好和家人一起去採薺菜，週日的早餐就是薺菜粥了。”食材明...

“營養價值與用途薺薺菜的營養價值很高，每100克薺菜含蛋白質5.2克，脂肪0.4克，碳水化合物6克，鈣420毫克，磷73毫克，鐵6.3毫克，核黃素0.19毫克，維生素攝氏度55毫克，尼克酸0.7毫克。現代研究表明，薺...

“簡單美味，健康營養！”食材明細主料掛麵（300g）冷凍的薺薺菜（適量）雞蛋（三個）輔料純淨水（適量）調料花生油（適量）鹽（適量）原味（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）薺薺菜雞蛋撈麵的做法步驟1、提前淖好的薺...

食材明細主料薺菜（一斤）雞蛋（三個）輔料油（適量）蔥（一棵）鹽（適量）清淡（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）薺菜雞蛋的做法步驟1、新鮮薺菜洗淨控幹水份，放在菜板上剁碎。2、鍋燒熱放油，蔥花爆香，加入切好的...

焯水冷凍。將新鮮薺菜洗乾淨，鍋中放水煮沸，水沸騰後放入薺菜，焯水過程中可加入鹽，這樣可以使薺菜的鮮綠儲存下來。焯好水之後撈出薺菜，放涼，然後把薺菜裹成一個圓，弄成薺菜團，然後裝入保鮮膜密...

“湖南習俗，老一輩說三月三的薺菜有靈性，正午採的薺菜藥性更強。一般這天都會採野薺菜煮雞蛋吃。”食材明細主料薺菜（一把）雞蛋（7只）紅棗（9顆）當歸（1根）輔料冰糖（1塊）甜味（口味）煮（工藝）一小時（耗時）簡單...

“這幾天真的很冷，可能是因為自己放鬆下來，一下反而有些不舒服，前天傍晚下雪了，昨天竟然天晴看到久違的陽光，但一點情緒都沒有，也沒有拍菜，所以去菜場逛逛，看到了薺菜，綠綠的很有生機，也似乎看到...

“薺菜用水綽一下，撈出過涼，控水，團成小團，放冰箱冷凍儲存。食用時解凍，依然菜色碧綠，或炒，或拌，或包餃子，包子，食用方法多樣。薺薺菜每百克含水分85.1克，蛋白質5.3克，脂肪0.4克，碳水化合物6克，鈣420...

“昨夜下了一夜的小雨，院子裡的薺菜輕輕就拔出來了。拔了幾棵做蛋餅來吃，清香鮮嫩的很。”食材明細主料薺菜（幾棵）雞蛋（2個）麵粉（適量）輔料食用油（半匙）調料食鹽（半克）鹹鮮（口味）煎（工藝）半小時（耗時）簡...

冷凍儲存或晒乾儲存。老薺菜冷凍儲存時，將老薺菜清洗乾淨，放在沸水中焯燙，撈出後放在冷水中浸泡，控幹水分，分別裝入食品袋中，裝入冰箱冷凍存放即可。老薺菜晒乾儲存時，可以放在陽光下晾晒，晒乾...

冷凍儲存。儲存新鮮薺菜時，將薺菜清洗乾淨，放在沸水中焯燙一分鐘，撈出後放在冷水中過涼，擠幹水分，分別裝入食品袋中，放在冰箱冷凍存放即可。冷凍儲存的薺菜，放在常溫解凍後即可用於烹飪。薺菜...

“三月三薺菜賽仙丹😄。”食材明細主料薺菜（適量）輔料雞蛋（適量）調料鹽（適量）清淡（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）薺菜炒蛋的做法步驟1、薺菜清洗乾淨。2、焯水撈出用冷水沖洗，擠幹水。3、切細...

“嫁到河南幾年了這邊人喜歡吃薺菜餡的餃子入鄉隨俗我也喜歡薺菜那味道了鮮香的大自然的味道，令人回味無窮。。。”食材明細主料薺菜（100克）豬肉（150克）輔料水髮香菇（兩朵）配料鮮姜（適量）生抽（適...

一個月。將水燒滾燙，然後放入新鮮的薺菜下去焯水，整個過程中可以放些鹽，儲存好薺菜的鮮綠，幾分鐘即可，焯好水之後把薺菜瀝乾水分，然後用手把散開的薺菜裹成一團，放進密封代理密封好，然後放進冰...

“薺菜不僅味美可口，而且營養豐富，”食材明細主料薺菜（400g）豬肉末（300g）糯米粉（500g）輔料鹽（適量）料酒（1勺）生抽（1勺）白糖（適量）蔥（適量）鹹鮮（口味）煮（工藝）一小時（耗時）普通（難度）薺菜鮮肉湯圓的做法步驟1、薺...

“非常鮮美的蛋卷，可當主食，又可當配菜，薺菜的鮮與韭菜的香完美的結合在一起，配上煎的焦香四溢的蛋皮，咬一口，鮮香宜人，令人吃了一塊，還忍不住再去嘗第二塊。只是，現在食薺菜的最好時節已過，盼望...

“今年的蛋餃，家裡是用薺菜肉餡做的。。呵呵，不象以前全是肉的。。還有一把主要工具，鐵製的勺子”食材明細主料瘦豬肉（1000g）薺菜（100g）雞蛋（12個）輔料肥豬肉（適量）配料油（適量）鹽（適量）鹹鮮（口味）燒（工...

食材明細主料豬肉（適量）薺菜（適量）山藥（適量）洋蔥（適量）輔料蔥（適量）調料鹽（適量）料酒（適量）生抽（適量）蠔油（適量）鹹鮮（口味）煮（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）鮮香薺菜餃的做法步驟1、夾心肉剁成肉末，加鹽、料酒、...

放入冰箱冷藏。馬薺菜的儲存方法和普通的食材一樣，都可以放入冰箱冷藏。由於馬薺菜比較容易流失水分，可以用家用保鮮袋將菜包裹起來，然後放入冰箱冷藏。若是沒有對食材新鮮度的要求，可以將...

“春天的田間地頭到處都是綠油油的薺菜，用這些天然的野菜可以做出一道道美味的菜餚，可謂是超划算的綠色食品啦！”食材明細主料薺菜（適量）五花肉（100克）輔料雞蛋（2個）薑末（適量）生粉（適量）小蔥（適量）配...

食材明細主料薺菜（適量）雞蛋（一個）輔料澱粉（少許）鹽（少許）雞精（少許）鹹鮮（口味）燒（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）薺菜蛋湯的做法步驟1、雞蛋打散備用。2、薺菜洗淨後放入開水中焯水後撈出瀝乾水份切碎。3...

食材明細主料黃金鮑魚（適量）海蔘（適量）大米（適量）薺菜（適量）輔料花生油（適量）食鹽（適量）雞精（適量）清水（適量）蔥（適量）姜（適量）鹹鮮（口味）煮（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）薺菜海鮮粥的做法步驟1、大米淘洗乾淨，大米...