讓它喝上去既營養又美味|如何製作蓮藕薏米排骨湯

中國人非常喜歡喝湯，平時都會買上各種各樣的食材煲湯。煲的湯裡面營養豐富的營養，而且喝上去也非常的可口，所以幾乎每家餐餐都會準備上一道湯。下面小編就來跟大家推薦一道好喝的湯，叫做蓮藕薏米排骨湯，一起來看看這道好喝營養的湯是怎麼做的吧。

如何製作蓮藕薏米排骨湯，讓它喝上去既營養又美味

食材準備：蓮藕，薏米排骨，鹽，白糖，味精，料酒，食用油，蔥薑蒜。

製作步驟：

1.新鮮的蓮藕將它洗乾淨，然後去頭尾，將中間切成片或者是切成塊放在一旁備用。

2.薏米提前一天用清水泡發泡發之後，然後重新用清水沖洗乾淨，放在一旁備用。

3.準備適量的排骨放在水中浸泡40分鐘到一個小時，然後用清水沖洗乾淨，將排骨剁成小塊放在一旁備用。

4.準備一鍋水，然後在裡面放入蔥薑蒜，將洗乾淨的排骨放入到鍋中，水要沒過排骨，然後開大火煮。煮的時候可以加入一些料酒去腥，焯水主要是去除排骨當中的血沫和腥味。焯過水的排骨，需要重新用溫水或者是自來水沖洗乾淨，放在一旁備用。

5.準備一個砂鍋，然後將焯過水的排骨放入到鍋中，加入適量的水，然後再加入蔥薑蒜和料酒，重新開始燉煮排骨。

6.當排骨開始有一些變軟的時候，我們可以加入適量的鹽調味，然後將切好的藕片和泡好的薏仁同時放入到排骨當中開始繼續燉煮。

7.先開大火將湯燉開，然後開小火慢燉。由於排骨，薏米以及蓮藕都不是特別容易煮爛的食物，所以我們需要先開大火將水煮開，然後開小火慢燉，接下來就可以把火關閉燜上一會兒，再開小火慢燉，反覆交替進行，這樣才能使食材最快的時間煮爛。

8.當鍋中的食物開始慢慢燉爛的時候，可以第二次加入鹽和白糖調味。

9.然後繼續燉煮，需要燉一個半小時到兩個小時，讓排骨的肉，蓮藕以及薏米完全煮爛煮熟為止。

10.一般需要煮一個半小時到兩個小時左右，煮好之後不要立即端上去食用，應該把火關掉，然後蓋上蓋子再燜半個小時。

11.出鍋之前放一些味精調味即可。

以上就是關於蓮藕薏米排骨湯的具體做法，小夥伴都記住了嗎？這道湯營養美味又健康，不僅味道鮮美，而且你經常食用的話，還可以起到補氣補腎的作用。所以小夥伴平時可以把這道湯作為滋補湯來做給家人們品嚐享用，相信你的家人吃過之後一定會對你的廚藝讚不絕口的。