準備時間:
無 烹飪時間:
25分鐘主料
羊肉 :
1000 輔料
蔥 :
少許蒜 :
少許 蜂蜜 :
少許 姜 :
少許 辣椒 :
少許鹽 :
少許老抽 :
少許料酒 :
少許 花椒 :
少許 八角 :
少許 具體步驟
1.羊肉,最好是肋條。洗淨。
2.準備調料,圖中料包裡是花椒八角。
3.羊肉入鍋,水開撇去浮沫,放入料包和薑片。煮大概20分鐘,用筷子能扎透撈出晾涼,抹上蜂蜜。
4.炒鍋倒油,油熱後下羊肉炸至棕紅色撈出。
5.碗低放鹽,碼上切好的羊肉片,放入備好的調料,料酒,老抽。澆上煮肉的高湯。蒸四十分鐘。完成。
烹飪技巧
煮大約二十分鐘,用筷子能扎透,不滲血水為好。