![扒羊蹄怎麼做好吃又簡單]( "扒羊蹄怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
無 烹飪時間:
30分鐘主料
輔料
味精 ：
克料酒 ：
醬油 ：
5g糖色 ：
克澱粉(玉米) ：
5g香油 ：
5g 大蔥 ：
姜 ：
大蒜（白皮） ：
八角 ：
克 具體步驟
1. 將羊蹄去掉內骨，擇去血筋，沖洗乾淨；
2. 羊蹄一切兩開，整齊地碼放盤內；
3. 青蒜洗淨切段；
4. 坐勺上火，放入香油燒熱，投入大料、蔥段、薑片、蒜片炒出香味；
5. 加入料酒、白湯、醬油燒開；
6. 撈出佐料，將羊蹄推入，用微火煨至入味；
7. 移至旺火，收汁，調入味精、糖色，淋入澱粉勾成濃汁；
8. 淋入香油，翻轉過來，裝入盤中；
9. 勺內餘汁加入少許香油，放入青蒜稍另煸炒，澆在羊蹄上即成。
千里飄香谷
