扒羊肉是一道深受廣大美食愛好者喜愛的家常菜餚，採用先煮後蒸的手法致使羊肉酥軟香甜可口而且保留了營養成分，整個菜餚除了蔥姜沒有放其它調味料，也沒有羶味著實令人心動不已。如此美味的扒羊肉的做法簡單快捷容易操作，你值得擁有。
主料
羊肉 ：300輔料
蔥姜 ：適量具體步驟
新鮮羊排肉洗淨後，放入鍋中，填足夠多的水，放入蔥段、薑片、幹辣椒、八角、花椒粒、香葉、料酒，將羊肉煮熟，撈出羊肉涼涼，肉湯留用。
將羊肉斜刀切成薄片，碼入盤中，上屜蒸20分鐘。將肉條盤中的湯汁倒入小碗中，再加入煮肉湯約100ml，調入鹽、醬油、雞精、少量澱粉。調料汁倒入鍋中，煮開後淋少許油，最後澆在羊肉條上即可。
千里飄香谷
