簡易醬香扒皮魚如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.用剪刀先剪掉魚的左右硬翅，再撕去魚皮、魚鰓及內臟，沖洗乾淨；

2.熱鍋後注入適量的油，放入薑絲微火煸香它；

3.將魚輕輕放入，並將其鋪平；

4.用勺子挖出適量的豆瓣醬放入魚鍋中；

5.用鏟子把鍋中的魚和豆瓣醬炒勻，提香去腥，加入適量的水燜；

6.6、收汁後，加入香芹，炒勻即可熄火裝盤。

烹飪技巧

扒皮魚一定要加香芹同煮才能去腥，用芹菜葉搓手可祛除手上的魚腥味。