美味扒羊肉條如何做簡單又美味

準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

這款美味扒羊肉條是清真菜，兼有魯菜濃郁的特色。主要使用羊肉中的羊腰窩肉，肉質十分鮮嫩，適合體寒腸胃虛的人食用，尤其有利於產婦產後虛冷的食補。沒有肥肉，但是完成的菜餚顏色金黃亮眼，湯汁濃稠鹹鮮，對視覺嗅覺味覺都是很大的享受。

主料

羊肉 ：600

輔料

蔥 ：1段
幹辣椒 ：4個
澱粉 ：適量
蒜末 ：適量
姜 ：2片
香葉 ：數片
鹽 ：適量
醬油 ：適量
花椒 ：適量
八角 ：2個
料酒 ：適量

具體步驟

1.新鮮羊肉洗淨，整塊放入鍋中，加入蔥段、薑片、花椒、八角、幹辣椒、料酒等配料。添水至末過羊肉，開火煮羊肉，中火煮開後轉小火，10分鐘後將羊肉取出晾涼，湯汁備用。

2.待羊肉稍涼後切薄片，上鍋蒸20分鐘。

3.起鍋放適量油，放入切好的蒜末，爆香後倒入備用的湯汁，大火待煮開後倒入適量水澱粉，待再次沸騰後即可關火。將勾好的湯汁均勻的澆在蒸好的羊肉上，點綴上香菜，色香味俱全～

烹飪技巧

羊肉最好帶點肥的，口感會更好～