易做的紅燜羊肉如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

白蘿蔔 ：500
土豆 ：300
羊後腿肉 ：1000

輔料

幹辣椒 ：適量
大料 ：適量
大蔥 ：適量
桂皮 ：適量
辣椒醬油 ：適量
白胡椒粉 ：適量
枸杞 ：適量
紅棗 ：適量

具體步驟

1.羊後腿肉洗淨，切成小塊。

2.白蘿蔔、土豆去皮切塊

3.燒一鍋開水，水沸騰後將羊肉塊放入焯2分鐘後撈出，再用熱水沖洗乾淨，瀝乾水分

4.鍋中熱油，倒入蔥段、薑片、蒜末爆香後，放入焯好的羊肉塊，倒入料酒，翻炒3分鐘後，加辣椒醬和生抽，炒至羊肉上色

5.將炒好的羊肉盛入砂鍋中，加入大料、桂皮、香葉和清水，水要沒過羊肉

6.水燒沸騰後，撇去沫子，加鹽、胡椒粉，再加入蘿蔔、土豆塊、紅棗、枸杞，轉小火燉約50分鐘

烹飪技巧

紅燜羊肉，以肉嫩、味鮮、湯醇、價廉深受各路食客的好評