家常手扒羊肉（內蒙古）如何做簡單又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

羊肉(瘦) ：1000
大蔥 ：25g
香菜 ：25g

輔料

大蒜（白皮） ：10
醋 ：75
鹽 ：5
香油 ：5
黃油 ：5
胡椒粉 ：3
姜 ：15
醬油 ：65
辣椒油 ：50
花椒 ：5
味精 ：3
八角 ：3
桂皮 ：3

具體步驟

1. 選用羊腰窩帶骨肉，斬成長約13釐米、寬2釐米的條塊，洗淨。

2. 將香菜末，蒜末、胡椒粉、醋、醬油、味精、麻油、辣椒油等放碗內調成味汁。

3. 鍋置火上，上羊肉條塊加足水，先用大火燒開，撇去浮沫，撈出羊肉塊，洗淨，倒去水，換入適量的清水，放入洗淨的羊肉，大茴香、花椒、桂皮、蔥段、薑片、酒、鹽，用大火燒開，蓋上蓋，轉小火燜煮，至肉熟爛，撈出，放在大盤裡，即成。