美味的手扒羊肉的做法如何做簡單又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:3小時

手扒羊肉是廣泛流傳於我國西北地區的一道名菜，雖然這道菜名氣大，但是家常的手扒羊肉的做法卻並不十分的困難。如果有興趣又喜歡羊肉的朋友們不要錯過哦，過來學一學，親手製作可以保證衛生安全，也讓自己親自嘗一嘗這道名菜是否如傳說中的美味吧！

主料

羊腩肉 ：600

輔料

胡蘿蔔 ：1棵
洋蔥 ：1/2個
香菜 ：3棵
蔥 ：1段
姜 ：1塊
花椒 ：1
草蔻 ：2粒
幹辣椒 ：2枚
小茴香 ：3
孜然粒 ：7
鹽 ：5

具體步驟

羊肉用冷水洗淨，浸泡2小時左右。

將胡蘿蔔洗淨去皮切滾刀塊，洋蔥切大塊，香菜洗淨，蔥切段，薑切片，將花椒、草寇、幹辣椒、小茴香放入料包。

煮鍋里加冷水和羊肉大火燒開調小火，撇淨浮沫。

將蔬菜、蔥姜、料包放入鍋裡，大火煮開轉小火煮2個小時。

將肉撈出放在盤子裡，隔水蒸1個小時。

將孜然粒放入保鮮袋裡用擀麵杖擀碎加入鹽拌勻製成蘸料。

將蒸好的肉切成2釐米寬的條，配上蘸料上桌即可。