五彩冰皮豆沙月餅作為一種中華餅點，深受許多人的喜愛。其實，餅類，在很多家庭的正餐中都經常會有看到的，餅類已經滲透到個人生活中的每一方面，每人喜歡不同的餅點。這道餅採用的麵粉和麵條製作而成，可謂非常有創意和精巧。五彩冰皮豆沙月餅，不僅營養豐富，而且味道也不錯。
主料
粘米粉 ：105輔料
藍莓果味粉 ：適量具體步驟
1.在盆裡倒入牛奶、糖粉、色拉油攪拌均勻。
2.倒入糯米粉、粘米粉、澄面。充分攪拌均勻，成為稀麵糊
3.攪拌好的稀麵糊靜置30分鐘，然後入蒸鍋，大火蒸15-20分鐘即可蒸熟。
4.蒸熟的麵糊，用筷子使勁的攪拌至順滑。然後等待其冷卻，就是冰皮了。
5.蒸熟的麵糊，加上抹茶粉用筷子使勁的攪拌至順滑。然後等待其冷卻，就是冰皮了。
6.依次類推，加上藍莓果味粉就是粉色的冰皮，加上香芋果味粉就是藍色的冰皮。
7.冷卻後，把冰皮分成20克一個，豆沙餡分成30克一個。
8.在手上拍點糕粉防粘，然後將冰皮放在手心壓扁，放上一塊豆沙。
9.用冰皮把豆沙包起來，並慢慢往上推，直到把豆沙全部包裹住，收口。
10.在模具裡撒點糕粉，讓糕粉均勻粘在模具壁上，然後把多餘的糕粉倒出來。這樣可以方便脫模。然後把包好的冰皮面團放進模具。用手掌壓實了。
11.漂亮的五彩冰皮月餅就出來。有木有？
12.五彩冰皮月餅圖
冰皮月餅剛做好的時候，吃起來口感有點粘。放在冰箱冷藏一晚後，口感就很好了。冰皮如果太薄，一個是不好包，餡容易漏出來，另一個是看上去就能明顯看到內部的餡料了，沒有那麼美觀。冰皮的配料裡使用色拉油的原因是因為它的色淡、無味，不會破壞冰皮的口感，也不會讓冰皮看上去發黃。糕粉就是炒熟的糯米粉，主要作用是防粘。可以把生糯米粉在鍋裡用小火炒熟，炒到略微發黃就可以了。
千里飄香谷
