豆腐和餛飩的搭配我也是沒想過，畢竟一直以為豆腐是豆腐，餛飩是餛飩。記得這是某個地方有名的美食，應該是北方的，因為北方才叫餛飩，偶然間在一家網站頁面上看過。所以心血來潮重新去了解過嘗試了一下這個生煎豆腐餛飩，現在介紹給大家。可生煎也可蒸熟，生煎的更香。
主料
豆腐 ：100輔料
蔥 ：2根具體步驟
1.豆腐洗乾淨切碎。
2.蔥姜切碎。
3.將豆腐丁、蔥薑末、胡椒粉、鹽、雞精拌勻。
4.取一張餛飩皮鋪好，均勻的抹上水。
5.用餛飩皮將豆腐餡包入，並將餛飩皮對摺。
6.將餛飩皮對摺捏緊。
7.兩個角用力粘上，成為完正的元寶餛飩。
8.將餛飩全部包好。
9.平底鍋燒熱，放入花生油。
10.將餛飩均勻擺入平底鍋，小火煎2分鐘，待底部定型。
11.再加入沒過餛飩一半的水，蓋好蓋子中火燜鍋。
12.待水分煎干時灑上黑白芝麻、蔥末即可。
13.香香脆脆的生煎豆腐餛飩，好吃！
煎餛飩時油要多點，火要小點避免大火。
千里飄香谷
